כלי המטבח הטובים ביותר להכנת פסטה ביתית

כשזה מגיע להכנת פסטה טעימה ואיכותית בסגנון בייתי, כלי המטבח הנכונים יכולים לעשות את כל ההבדל בין פסטה מדהימה לפסטה חובבנית וחמודה. אז מה מחכה לנו כאן? להלן הסקירה המלאה שתעניק לכם רשימה מסודרת של מגוון הגאדג'טים להכנת פסטה ביתית שכל חובב אוכל איטלקי צריך להכיר:

כלים חיוניים להכנת פסטה בבית

בואו נתחיל עם היסודות. כלים אלה מהווים את הבסיס לכל הרפתקה להכנת פסטה.

1. מכשיר להכנת פסטה

המכשיר להכנת הפסטה הוא הכלי החיוני ביותר בכלי ייצור הפסטה שלכם. מכשיר זה מפשט את הרידוד והחיתוך של בצק פסטה לצורות ועוביים שונים. אתם יכולים לבחור במכונת פסטה ידנית, כמו Marcato Atlas 150, הידועה בעמידותו ובדיוק שלה. לחלופין, אתם יכולים לבחור מכונת פסטה חשמלית, כמו Philips Pasta ו-Noodle Maker, אשר הופכת את התהליך כולו לאוטומטי.

2. משקל מטבח

הכנת פסטה עוסקת הרבה מאוד בדיוק, ומשקל מטבח טוב מבטיח שתמיד תהיו מאוזנים עם הפרופורציות של המרכיבים. הממלצה היא לחפש משקל דיגיטלי עבור המדידות המדויקות ביותר.

3. קערות ערבוב

קערה יציבה ומרווחת היא חובה כדי לערבב את כל המרכיבים. קערות ערבוב מנירוסטה או זכוכית הן המועדפות ביותר מכיוון שהן דוחות ריחות או כתמים.

כלי ביניים לשלמות הפסטה

לאחר שהבננו מהם הכלי בסיסיים, אולי תשקלו להוסיף עוד כמה כלים מיוחדים לאוסף שלכם. הגאדג'טים האלה אינם נחוצים בהחלט, אבל הם בהחלט ירימו את הפסטה הביתית שלכם כמה רמות למעלה.

4. מתלה לייבוש פסטה

אם אתם מכינים יותר פסטה ממה שאתם מתכננים לבשל מיד, מתלה לייבוש פסטה לא יסולא בפז. מתלים אלה מאפשרים לכם לייבש באוויר את הפסטה שלכם באופן שווה, ולמנוע גושים והידבקות.

5. גלגל פסטה

גלגל פסטה, או חותך פסטה, נותן לכם את היכולת ליצור צורות משלכם בדיוק ובעקביות. בין אם אתם מכינים ניוקי, פטוצ'יני או רביולי, גלגל פסטה יספק את הגימור המושלם.

6. חותמת רביולי

אם אתם חובבי בצקים ממולאים, חותמת רביולי תעשה לכם את החיים הרבה יותר קלים. חותמות אלו מאפשרות לאטום ולחתוך רביולי בתנועה פשוטה אחת. הם מגיעים בצורות וגדלים שונים, ומאפשרים לכם להתאים אישית את הרביולי לפי העדפתכם.

כלים מתקדמים לאניני הפסטה

אם הכנת הפסטה הופכת לתשוקה אמיתית, אולי כדאי שתשקלו להשקיע בכמה מהכלים המיוחדים יותר. למרות שאינם נחוצים למתחילים, הגאדג'טים האלה יכולים לקחת את כישורי הכנת הפסטה שלכם לשלב הבא.

7. מכבש פסטה

מכבש פסטה משמש לעיצוב בצק פסטה לצורות מורכבות יותר, כמו ריגטוני, פוסילי או מקרוני. למרות שהוא יקר יותר מכלים אחרים, מכבש יכול להרחיב משמעותית את רפרטואר הפסטה שלכם.

8. לוח ניוקי

למרות שניוקי הוא לא פסטה מבחינה טכנית, חובבי פסטה רבים אוהבים להכין את הכופתאה האיטלקית שמבוססת על תפוח אדמה. לוח ניוקי מאפשר ליצור את הרכסים האופייניים על הניוקי, ועוזר לרוטב להיצמד לכופתאות.

9. Cavatelli Maker

Cavatelli היא פסטה קטנה דמוית קליפה שבדרך כלל מגולגלת ביד. מכשיר להכנת Cavatelli הופך את התהליך הזה לאוטומטי, וחוסך לכם זמן ומאמץ.

לסיכום

הכנת פסטה בייתית יכולה להיות מסע קולינרי כיפי וגם כמובן מאוד מתגמל! בין אם אתם חובבנים שמחפשים להתנסות בפסטה טרייה או שחלקחם טבחים של ממש עם ותיק ואתם מחפשים לשפר את כישוריכם, הכלים הנכונים יכולים להפוך את התהליך למהנה יותר ואת התוצאות אפילו ליותר טעימות. כמו בכל מלאכה, ההמלצה היא להתחיל עם הכלים הבסיסיים והרחיב בהדרגה את ערכת הכלים ככל שהתשוקה והמיומנות שלכם הולכות, משתפרו וגדלות.

תיאור	שם הכלי	סוג הכלי
כלי שמאפשר לרדד ולחתוך בצק פסטה למגוון צורות ועוביים	מכונת הכנת פסטה	כלי בסיסיים להכנת פסטה
כלי שמאפשר מדידה מדויקת של כמויות המרכיבים	משקל מטבח
קערה עמידה ומרווחת לערבוב המרכיבים	קערת מיקס
מתלה שמאפשר לייבש את הפסטה באופן אחיד	מתלה לייבוש פסטה	כלים ביניים להכנת פסטה
כלי שמאפשר ליצור צורות פסטה במדויק ובאופן אחיד	גלגל חיתוך פסטה
כלי שמאפשר לאטום ולחתוך רביולי בתנודה אחת	חותם רביולי
כלי לעיצוב בצק פסטה לצורות מורכבות יותר, כמו ריגטוני, פוסילי או מקרוני	מוצק להכנת פסטה	כלים מתקדמים להכנת פסטה
כלי שמאפשר ליצור את החריצים המאפיינים בגנוקי, שמאפשרים לרוטב להיצמד לכדורים	לוח גנוקי
כלי מיוחד להכנת פסטה מסוג קוואטלי, שחסך זמן ומאמץ	מכונת קוואטלי